咖喱蟹肉鸡蛋:鹰爪虾咖喱蛋包饭百梦多Lady咖喱
人气:270 ℃/2024-03-19 16:07:12
好侍百梦多咖喱是家中必备的一种调料,在超市一般都能买到。最常见的是用它来炖各种蔬菜和肉类,其实用来做炒饭味道也是一级棒。
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 米饭 一碗
- 鹰爪虾 10个
- 甜玉米粒 10克
- 豌豆 10克
- 鸡蛋 2个
- 料酒 3克
- 花生油 15克
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 好侍百梦多咖喱 一块
- 洋葱 10克
- 彩椒 10克
做法步骤
1、将所有的主食材准备齐全。另外还需要准备米饭一碗。
2、鹰爪虾清理干净后去虾壳和虾线,放少许盐和胡椒粉,腌制5分钟。洋葱和彩椒都切成丁备用。
3、甜玉米粒和豌豆从冰箱拿出后用清水浸泡一会儿,解冻。(豌豆是自己去壳后冷冻保存的)
4、好侍百梦多咖喱切成碎末。
5、锅中放入稍微多一点花生油,放入鹰爪虾翻炒至变色后盛出来备用,将炒虾的油留在锅内。
6、放入洋葱爆香后,再放入豌豆翻炒。
7、中小火翻炒两分钟后再放入玉米粒和彩椒粒。
8、放入炒好的虾仁,放入切碎的好侍百梦多咖喱,开小火慢炒。
9、放入一碗米饭。
10、翻炒均匀后,根据自己的口味调入适量的盐。将炒好的咖喱米饭盛出来备用。
11、两个鸡蛋加入料酒,少许盐,少许水淀粉搅拌均匀。
12、平底锅刷薄薄一层花生油,将鸡蛋液淋入锅中,晃动锅子,使鸡蛋液均匀的平摊在锅底,小火将蛋饼煎熟。
13、将鸡蛋饼倒扣在盘中,光滑的那一面朝下放置。将炒好的咖喱饭放置在蛋饼中央,上下左右都往中间折叠。将折叠好的蛋包饭倒扣过来,中间画一个十字口。
14、直径25厘米的平底锅正好可以做两个鸡蛋饼。另外一个蛋包饭做成福袋的样子,收口用焯过水的韭菜叶子绑一下即可。
15、外面阳光灿烂的照在厚厚的雪地上,坐在飘窗上,看着雪景,吃着我的咖喱饭,美好的一天从早餐开启。
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