丝瓜酿怎么做好吃又嫩？用最新鲜的丝瓜做最爽口的酿丝瓜

天太热了，还想吃肉，还不想太腻，怎么办？正好看到院里丝瓜藤上垂挂的丝瓜长好了，一道酿丝瓜在我的脑海里出现了，赶紧摘下丝瓜，转身回到厨房翻找出猪肉、香菇、胡萝卜等等，准备开工。

原料：

1、主料：丝瓜 （1根）、猪肉（一小块）；

2、配料：香菇（2朵）、胡萝卜（1小块）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）。

制作方法：

1、猪肉加入香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜一块剁成肉馅；

2、肉馅加入盐、料酒、胡椒粉、香油顺时针搅拌至有粘性；

3、丝瓜去皮，切成均匀的小段，中间挖空备用；

5、将肉馅放入挖空的丝瓜段中，分别摆入盘中；

6、蒸锅上来热气，放入摆好丝瓜段的盘子，蒸10分钟；

7、出锅，上菜。

注意事项： 1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，也可色稀芡，用味精或胡椒粉提味；2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味；3、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

营养小贴士：瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙，可以清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络、健脑美容。

适合人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女，但孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。