酸菜肉馅蒸饺正宗做法：酸菜肉馅蒸饺的做法

饺子吃腻了换换口味，我家小帅哥喜欢有嚼劲的蒸饺，今天做的酸菜和肉馅滴～

By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 酸菜 200克
• 五花肉 500克
• 五香粉 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 3小勺
• 大葱 一段
• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 水 250克

做法步骤

1、肉馅搅碎，加入所有材料混合拌匀。

2、酸菜清洗干净剁碎。

3、和肉馅混合拌匀。

4、面粉加入水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面粉吸水量不同，可预留10-20克水，看面团的吸水量斟酌添加。

5、醒发后在揉一揉，面团更光滑一些。

6、切剂子，擀成圆饼。

7、包入肉馅，放入蒸盘中，同样可以用蒸锅蒸。

8、蒸烤箱蒸30分钟，我家里人多，包的个头比较大，肉馅也大，如果包小的，适当减少时间，蒸锅小的15分钟，大的20分钟。

9、成品

10、成品

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