正宗红烧鹌鹑蛋的做法：大厨教你如何制作低脂肪的红烧鹌鹑蛋

传统的红烧鹌鹑蛋，都是以红烧肉为主，配带鹌鹑蛋，但是这样做出来的鹌鹑蛋脂肪含量高，吃多了爱美的美眉们可能担心体重的增加，今天教大家一款低脂肪的鹌鹑蛋，即使吃一碗也是高蛋白，不用担心脂肪含量高，体重增加。

食材鹌鹑蛋200g,干辣椒10个，花椒5g ，蚝油1勺，香醋1小勺，海鲜酱油1小勺

步骤1:先准备一碗鹌鹑蛋，冷水下锅，煮10分钟

2:煮好后捞起先用凉水冲，然后放在凉水浸泡5分钟

3:泡好后剥去外壳，清洗干净，沥干水

4:锅中加入适量的油，油热后倒入鹌鹑蛋，小火慢炸

5:炸至金黄后捞出沥油备用

6:锅中倒油，油热后加入爆香材料翻炒

7:炒出香味后，倒入炸好的鹌鹑蛋，然后放入盐，鸡精，蚝油香醋，海鲜酱油翻炒

8:最后加入少许的水

9:炒干水分后盛出，这样一道低脂肪的红烧鹌鹑蛋就做好了，比红烧肉类的鹌鹑蛋安全多了

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