北京肘子酱配方：酱肘子的做法

酱香浓郁，让你大快朵颐！

By 我的温馨港湾

用料

• 肘子 1个
• 八角 4颗
• 香叶 4片
• 葱 2颗
• 姜 1块
• 盐 适量
• 老抽 6勺
• 生抽 4勺
• 料酒 适量
• 蒜 6瓣
• 花椒 适量
• 绵白糖 适量

做法步骤

1、肘子一个洗净。

2、锅底架上几根不用的筷子，防止肘子皮糊锅底。

3、肘子放入锅内。

4、葱姜蒜准备好。

5、把所有调料放进锅内，多少根据肘子大小决定。

6、老抽可以多放些，上色。

7、开始炖煮。用的电压力锅。

8、完成。

9、成品。

小贴士

仔细看步骤说明！喜欢的话可以加入适量甜面酱，增加酱香味，我不喜欢就没放。也可以用冰糖，冰糖炖出来肉皮更亮。

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