炸好的整条鱼怎么重新烩一下？辣子鱼块做法

辣子鱼块是湖南传统特色菜肴，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。

辣子鱼块

备用食材：料酒， 玉米淀粉， 熟白芝麻1勺 ，盐，鸡精，白糖，蒜苗，生抽 ，干辣椒，干花椒， 葱 ，姜， 大蒜

制作过程

第一步：草鱼洗净去骨，切小块，放入盐，生抽，料酒，白胡椒，淀粉，姜丝腌制十五分钟。

第二步：起锅烧热，倒入油，六成油温下鱼块，煎至两面金黄捞出备用。

第三步：用锅内余油，下入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒，花椒，炒出香辣味，下入鱼块，加入适量盐，白糖，生抽，鸡精翻炒均匀。

第四步：撒上白芝麻，蒜苗，超级酥脆的鱼块就做好了。

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