烤着很香的小面包 蒜香小面包
人气：152 ℃/2023-11-29 06:07:46
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
全蛋液 | 45克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2.5克 |
酵母粉 | 2.5克 |
黄油 | 25克 |
蒜蓉酱 | |
黄油 | 25克 |
蒜蓉 | 15克 |
香葱碎 | 8克 |
盐 | 1克 |
1、除黄油以外所有面团材料混合，揉成光滑的面团，待形成厚的筋膜状态加入黄油，揉至拓展阶段
2、面团发酵至两倍大
3、取出面团轻拍排气，分成8-9个面团，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
4、黄油软化，加入香葱末和盐搅拌均匀，装入裱花袋备用
5、再次排气滚圆放入烤盘，继续发酵至两倍大，面包顶部划一字或十字口，制作好的蒜蓉酱挤在开口处。
6、烤箱预热180度烤18分钟，最后几分钟注意上色满意可加盖锡纸。
7、蒜香浓郁
