素食干黄花菜搭配青菜:素食菜谱来啦香芹拌榆耳
人气:446 ℃/2024-02-15 12:05:02
香芹拌榆耳
原料:榆耳、香芹、烤花生碎、香菜
调料:花生酱、芝麻酱、辣椒油、花油、酱油
做法:
- 榆耳用温水泡发,切去根部,片成薄片,香芹、香菜洗净切段,香菜
- 将以上调料兑成麻辣汁待用
- 锅中注水烧开,倒入香芹焯熟捞出沥水装盘,倒入榆耳焯熟捞出摆在中芹上,浇上调好的麻辣汁,撒上花生碎、香菜即可
梅干菜炖马铃薯
原料:梅乾菜100g、馬鈴薯2個
调料:生姜少許、八角2~3顆、醬油、盐、香菇精適量、麻油
做法:
- 把梅乾菜逐片洗淨然後切成碎丁。生姜剁末,馬鈴薯切大滾刀块。
- 馬鈴薯切好後先用油煎至微焦黃后备用
- 起鍋熱油姜末先爆香,放入切碎的梅乾菜和八角,略炒過之後加一些水及調料,盖上鍋蓋煮3~4分鐘(讓梅乾菜的香氣融合在汁液中)
- 此時在把煎過的馬鈴薯放入鍋內,與梅乾菜拌炒均勻之後盖上鍋蓋,用小火燜煮10~12分鐘即可,起鍋前淋上麻油拌炒均勻即可(喜歡吃辣的朋友,可以加些辣椒風味很棒喔)。