电饭锅自制披萨的做法大全，懒人必备的电饭锅披萨食谱

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。

区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。

香肠比萨

主料

面粉50克、香肠1根、洋葱半个、青椒1个、蘑菇6只、奶酪2片、干酵母2克、清水75克

调料

番茄沙司30克、白糖5克、盐2克、色拉油30克

做法

1面粉内加入白糖、盐和干酵母搅匀，加清水拌成雪花状。再加入10克色拉油和成略软的面团，盖上湿布，静置20分钟。

2香肠斜刀切椭圆形片;洋葱剥皮，青椒去籽，分别切丝;蘑菇切片;奶酪片切丝。

3将面团放在撒有扑面的案板上，擀成比电饭煲底部稍小的圆饼，用牙签扎上小孔。

4电饭煲内锅底面刷一层色拉油，按下“煮饭”键，预热2分钟后，放入擀好的饼坯。在饼面先抹匀一层番茄沙司,再依次放上洋葱丝、青椒丝、蘑菇和香肠片，最后撒上奶酪丝。合上煲盖，待“煮饭”键跳起后停5分钟，再按下“煮饭”键，加热至跳起后，保温5分钟。打开煲盖，见奶酪丝完全化开，即可用木匙铲出，切块食用。

要点提示

★和面团时加点油，会使比萨饼的味道较香。

★饼坯上扎小孔，容易使酱汁味道渗透到内部。