丝瓜的八种家常做法:这一做法最能留住营养
前阵子,我在朋友圈看到一张丝瓜的图片,不禁笑出了声,感觉丝瓜都被恶搞成精了。
(图片来源于网络)
不过,丝瓜可真是个好东西。
丝瓜的瓜肉可以清热解毒、利尿消肿;变成丝瓜烙能治疗孕妈的乳汁不通;丝瓜籽煮水还能缓解痛经;丝瓜汁更是有“美人水”的称号,有清洁美白润肤消炎等功效。
要说丝瓜最大的好处,那必须是味道好!软滑细嫩,略带清香,特别适合闷热没有食欲的夏秋两季。无论是炒菜,还是烧汤,清爽不油腻的丝瓜总是餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。
(图片来源于网络)
不过挑丝瓜也是有小秘诀的:
首先,看丝瓜的形状,瓜体匀称,两头粗细差不多的最佳。
第二,看丝瓜的表皮纹理,细小均匀代表嫩。
第三,还可以用手摸一摸,好丝瓜非常有弹性。
最后,别忘了要选择颜色嫩绿的,甚至最好是带花的丝瓜,这样才代表新鲜哦。
学了这么多招还愣着干嘛,赶紧下楼买条丝瓜做菜呀。
今天要教大家做一道方便的快手菜,前后10分钟就能搞定,不用起油锅不用洗锅子,还很下饭,味道完全不亚于荤菜哦。
XO酱蒸丝瓜
参考份量:2-3人份
制作时间:10分钟
难易程度:★☆☆☆☆
==食材==
丝瓜2根
==调料==
盐2克
白砂糖1克
蒸鱼豉油15克
XO酱30克
==做法==
1.丝瓜洗净,用勺子或小刀刮去外皮。
2.把丝瓜切成5厘米左右的段状,在盘子里摆放整齐。
3.用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。
4.在丝瓜上撒上白砂糖和盐,淋上蒸鱼豉油。
5.在丝瓜上摆放XO酱。
6.锅里烧水,水开后把丝瓜入锅,大火蒸5分钟即可。
==小怡的秘密==
1.千万不要用刨刀刮皮,否则会错过丝瓜口感和甜度最好的部分,而且蒸好以后的颜色也没有那么翠绿。
2.用小刀在丝瓜瓜肉上划刀,可以让丝瓜更加入味。
3.喜欢吃粉丝的,还可以提前用温水把粉丝泡软,沥干后和丝瓜一起入锅蒸,这样蒸丝瓜渗出的汤汁就不会浪费了。
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