湛江猪肠粉配方技术，湛江霞山特色好味猪肠粉大攻略
人气：256 ℃/2024-01-11 18:31:51
猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。 猪肠粉是选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状。调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。
哪里的猪肠粉最值得推介？小编推介给大家！
豆芽粉
在霞山海淀路小吃街出现的豆芽粉，因为是流动小摊，所以每天早上7点左右才出现，卖得也比较快。味道依然是那么美味!
流动小摊的豆芽粉吃不到的话，还有一家豆芽粉是固定店铺的，特制辣椒、酸菜同酱汁，还有鲜榨杞子豆浆，都系店铺特色所在!
吴川坡尾肠粉
这里的甜品“西米露”及“吴川坡尾肠粉”尤其系肠粉，皮薄味酱可乐不腻，早晚三餐店家都有提供。
阿喜肠粉
肠粉好滑，酱油好香。
鸳鸯肠粉
一边是海鲜酱，一边是花生酱，白芝麻 黑芝麻。酱的味道不错，一次吃两种味道的肠粉，真满足!
咖喱肠粉
肠粉除了酱油味，还可以和咖喱汁结合。瞬间觉得湛江肠粉的百搭，魅力无限!
芒果肠粉
这个芒果肠粉虽然偏离了湛江肠粉的传统吃法，成为了一种甜品。利用鲜甜芒果配上冰冰凉凉水晶粉皮，蘸上芒果酱作为调料，可是口感弹牙、嫩滑哦!
