爱丽丝梦游仙境餐厅北京,爱丽丝梦游仙境七夕浪漫约会餐厅
厦门探店|爱丽丝梦游仙境约会餐厅|
(^_^) 美食独白
想要来一场完美的约会,发现这里真的太适合了,给你提供最有仪式感的节日氛围,从每道菜的精品,到环境,再到贴心的服务,都给你最棒的体验。
携灵感迸发,以味觉抵达,
麓屿花园,是一家 gastro lounge 花园餐厅,融贯中西的灵感创意料理
传统的中国式情人节快到了,主厨凭自己的创意,特意推出了
七夕套餐
LUME麓屿花园七夕情人节双人套餐
一年一会
爱在心里,浪漫LUME
中西融合的灵感创意料理
演绎一段牛郎织女的浪漫爱情故事
献给唯一珍贵的你
七夕特别推荐3道菜品,仙女下凡,天河沐浴,王母大怒,以故事来特制的美食,给你满满的创意惊喜。
仙女下凡
单一麦芽糟翡法国翠螺、炙烤青花鱼、火腿小饼、蓝睡莲
冷前菜
天河沐浴
真鯛魚刺身,青豆牛油果泥,酒釀蜜瓜,地中海茄汁
热前菜
王母大怒
火燒低溫牛舌,黃油煎新鮮松茸
牛舌低温慢煮48小时,来自云南的新鲜松茸
推荐美食:
麓屿花园沙拉:
一道以餐厅名字命名的沙拉,做成花束的样子,充分展现了餐厅所打造出的花园风貌。内含烟熏三文鱼,熟成真鲷鱼腩,白波特酒酿青花鱼,松子烤苹果,藜麦,培根炒花椰菜, 泡菜, 烤菠萝, 溏心蛋, 海苔。将食材都制作成鲜花状,是一道样貌精美又美味的花束沙拉。食用时可将溏心蛋戳破后搅拌在周围的食物上。
萄藤烟熏M7和牛小肋:
在掠食者的世界里,有一个这样的传说,有一种肉,质地轻薄至入口即化,纹路细腻似雪花点点,口感丝滑且脂香如蜜,这便是“”黑毛和牛”。日本牛肉是不允许出口的,但是机智的澳大利亚人,早在90年代初就引进了和牛种子。现在在辽阔的澳洲大草原上撒欢的第四代黑毛和牛已经具备93.75%的纯正血统。在日本和牛被分为A,一至五等级。但是在澳洲分得更细致共12级,M是等级的象征。有一种神奇的牛排,一头牛身上只能切出6块的部位,是牛的第6根至第8根肋骨中间的那一段,既没有筋也有一定的“雪花”含量,不失嚼劲,还有那让人魂牵梦绕的丝滑牛脂香。先用葡萄藤冷熏14个小时后再一一抽成真空状态,然后再低温煮16个小时,最后再一遍又一遍的刷上波本酱进行烤制......虽然是全熟的牛排,但是还保持了惊人的嫩度和和牛本身的香味。
烟熏鳕鱼面颊:
选用鳕鱼下巴进行烹饪,肉质鲜美细嫩,同时只有一块鱼骨,方便食用。经过特殊烹饪处理,去掉了鳕鱼中原本的腥味,只留下了肉的鲜美香甜展现给各位。搭配加了白松露油的拌面,面条充满嚼劲Q弹爽滑。是一道非常值得品尝的海鲜主菜。
连城鸭汤 & 上岩肉桂红茶:
连城白鸭是中国著名的白鸭品种,也是唯一一个有在本草纲目中记载药膳食材,我们利用制作咖啡的比利时壶来制作这道菜。利用虹吸的原理萃取茶叶中的茶香以及养分。乃是主厨Tom来到福建后的灵感之作。汤本身清淡,清甜,带有茶的回甘,适合平时比较喜欢清淡的人士,是去除因品尝美食带来的油腻的不二之选。
和牛牛舌冬阴功汤:
冬阴功汤的制作选择的是传统的泰国冬阴功汤制作方式,同时根据我们福建厦门的当地口味进行略微调整,既保留了冬阴功汤原本的味道,又降低了其中的刺激性味道。加入澳洲和牛牛舌,使你在品尝时能够既品尝到泰国冬阴功汤的美味,又品尝到和牛的肉香。
黑松露南瓜汤:
使用鸡汤,奶油,黑松露酱,白松露油松子,以及烤南瓜制作而成。剔除了烤完后南瓜中的残渣与不好消化的纤维。搭配上鸡汤和奶油,充分搅拌后品尝,可以感受到汤中的奶香与鲜甜。
推荐
麓屿双人下午茶
热情果·仲夏:
芒果、百香果、椰子,夏天时这些水果在东南亚都是十分常见的热带水果。我们用芒果加百香果做成慕斯,用椰子做成冰沙搭配上香缇奶油。浓浓的热带风水果是仲夏这个美丽的季节最好的代表。冰沙和慕斯搭配食用,椰香和芒果百香果香气的萦绕口中,让你回味无穷
麓屿小岛:
这是一道用餐厅命名的甜品,也可以叫它鼓浪屿。我们用意式奶冻做成底部的布丁,再用洛神花搭配山楂做成一款水果茶味的冰沙放置于布丁上,最后淋上自制的莓果酱。利用液氮做成的云雾景观,仿佛如同仙境一般,既美味,又具有观赏性,是许多人拍照打卡的甜品之一。
厦门。AMOY。鹭岛。麓屿。
都市里的花园。记忆里的南法。
我们将Lume 定义为Gastro Lounge,源自法式小酒馆Bistronomy的餐饮理念,更融入了雅宴Fine Dining的出品用心。以更为轻松融洽的用餐氛围,来呈现美味且富有创意的灵感创意料理与酒饮。
Tips :
【哆啦爱美食】
【坐标】:LUME麓屿花园
【详细地址】:莲景路一号磐基名品中心L125-126号(costa旁边楼梯直行)
【交通】:地铁,公交,自驾
【营业时间】:11:30~凌晨2:00
【餐厅环境】:爱丽丝梦游仙境,绿野仙踪,给人感觉很有意境,满满的仪式感,约会餐厅最佳好去处,让你身临其境。
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