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麻婆豆腐的家常做法正宗做法:麻婆豆腐的家常做法香辣入味

人气:459 ℃/2024-05-06 00:03:32

麻婆豆腐,很多人都爱吃吧,香辣好吃,营养丰富,也是川菜里面的一道特色菜之一,川菜馆必点的菜吧,那么怎么做才和饭馆一样好吃呢,

下面我来教大家一起学习麻婆豆腐的家常做法吧,

食材:

猪肉100克,老豆腐1块,葱姜蒜,

配料:

食用油,郫县豆瓣酱,盐,鸡精,花椒粉,

制作方法:

1、把猪肉凉水清洗一下后,切片切丝,在切末,

2、豆腐切1厘米小方块,葱姜蒜切末备用,

3、起锅烧油,把肉沫油温凉油,翻炒至肉沫熟透,(凉油下肉沫主要是怕肉沫粘锅,所以凉油下锅,)然后倒入一小勺郫县豆瓣酱,翻炒至肉沫均匀上色,在倒入葱姜蒜,继续翻炒出香味,

4、肉沫炒熟后,加入适量开水,煮3分钟左右,煮的时候,加入少许盐,花椒粉,鸡精,

5、时间到以后倒入切好的豆腐块,翻炒一下,至豆腐均匀上色,然后煮5分钟即可出锅,

6、出锅前淋入适量淀粉汁,使汤汁浓稠就可以,然后出锅装盘,撒点葱花点缀一下就可以了,

味道鲜美,香辣可口,真是在下饭了,一盘瞬间吃光,

快点试着学学吧,你一定做的比饭馆还好吃,

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