特别开胃的10道菜，美食推荐，天香烤鸡百香果酿青瓜

天香烤鸡

特点：

为色泽金黄嫩白，质地脆嫩，味咸清淡，药料香气浓郁，别具一格，有补益五脏、温脾胃、止霍乱、益气力、强筋骨之功效。

原料？：

净宫廷鸡1只（1000克至1500克），黄瓜100克，大葱白100克，甜面酱、辣椒酱、番茄沙司、白砂糖各25克，香油50克，香料、酱油、白酒、盐、葱姜末各适量。

制作：

1、宫廷鸡洗净，控净水分。各种腌料放盆内拌匀，搓匀鸡身内外，放盆内腌渍24小时后烤制。

2、烤箱烧至220度至250度，把鸡放入烤盘入炉烤制。每15分钟翻1次，直至烤熟（约烤45至60分钟）取出刷香油后片制鸡肉码内，随配料、调盘料上桌即好。

百香果酿青瓜

特点：清爽甜酸，百香果的热带水果香气非常特别，适合夏季推出。

制作：

1、黄瓜去皮，改成5厘米长的段，在其中一端挖一个深坑，注意不要挖通底部。

2、百香果切开取果肉，倒入碗中，每50克加入蜂蜜15克、鲜橙汁10克调匀，灌入黄瓜段中，取8块摆入盘中即可走菜。

外婆醉鱼干

特点：酒香醇厚 回味无穷。

原料：

草鱼。

蔬菜汁：红萝卜1个、青椒2个、香菜100克、生姜80克、洋葱1个、香葱150克。

鱼肉汁：黄酒150克、香糟卤200克、甜酒酿400克、白糖220克、生抽160克、东古一品鲜酱油70克、葱香油200克、白芷5克、豆蔻3克、香叶5片。

制作：

1、草鱼去骨对开冲去血水 控干水分 用花椒盐腌制4个小时 然后放入风干柜风干8个小。

2、把蔬菜汁里边的蔬菜放入榨汁机加水打碎 将风干的鱼肉放入蔬菜汁中泡12个小时。

3、将蔬菜汁泡好的鱼肉捞出控水放入托盘 加入鱼肉汁封好保鲜膜蒸40分钟即可。

4、上菜时鱼肉修边改刀装盘即可。