东北肉丝拉皮的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

东北肉丝拉皮怎么做

1、0土豆淀粉100克加水400克盐1/4茶匙混合均匀.

2、0炒锅内烧水至微开,转中小火,取一只平盘(我用的10寸批萨盘)倒入两勺粉浆摊平.

3、0待粉浆变的半透明状时(粉浆已定形),把盘斜着压进锅里,让热水浸进盘里.

4、0粉浆很快就变成全透明色了,当里面有些起泡的时侯即烫好了.

5、0准备一只盆装满凉水,把烫好的粉盘放入凉水中浸泡至凉.拉皮就可以脱出来了.

6、0我用的不粘的批萨盘,一倒整张皮就出来了..不知普通的盘是什么效果.

7、0做好的凉皮,要沥干水份再切成宽条状.

8、0生蒜蓉白糖乌醋生抽香麻油制成凉拌汁.

9、0里脊肉切丝状,先用油,料酒腌制10分钟,锅内冷油放入京葱丝,姜丝爆香.

10、再放入肉丝略炒,放入甜面酱炒至均匀上色即可起锅.

1、1鸡蛋打散加放少量盐,摊成蛋皮,胡萝卜黄瓜京葱白莴苣香菜.

2、1凉皮丝全部铺在盘底,再铺上蛋丝,胡萝卜黄瓜京葱白莴苣香菜,肉丝.淋上调味酱拌好即可食用.