卡士达泡芙的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

卡士达泡芙怎么做

1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；

4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；

5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；

6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，２００度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

7、在泡芙三分之一处切开小口；

8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。

9、卡士达酱的材料：

10、全蛋１个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克

1、卡士达酱的做法：

2、将蛋和细砂糖搅拌至发白；

3、加入低粉拌匀；

4、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；

5、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；

6、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。