糖醋小排的做法
人气:195 ℃/时间:2024-05-20
口味:酸甜
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
材料:detail
糖醋小排怎么做
1、小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段
2、煲锅中放入适量清水,小肋排段、大葱段、姜片和八角还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂(大约需要40分钟)再取出沥干水份
3、中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色使其中的水分耗干,再捞出沥干油分
4、锅中入少许的清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢变黄时将盐、酱油、香醋放入混合均匀,使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀
5、最后再小肋排上撒上白芝麻,即可食用