伏特加烤鸡翅的做法
人气:154 ℃/时间:2024-05-18
口味:咸鲜
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
伏特加烤鸡翅怎么做
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之前做了盐焗鸡翅很成功,就是咸了~~
昨天为了筹备大餐小小改良了下。一下是我的步骤。
先拿擀面杖一顿敲!!敲的肉渣乱溅,骨头喀嚓碎掉为宜。
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然后沾料。
这个料由,糖,盐,酱油一点点,鸡精,混合香料(个人不推荐用孜然,味道太明显,就变孜然鸡翅了)
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还有伏特加,这个是在把鸡翅码好了以后浇一些就可以。我上次是用锡箔纸包起来的时候留一个口往里面浇的,但是发现不够入味。
码好以后用保鲜膜封住,然后放一晚上。一晚上还挺重要的,会非常~非常~~入味!
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忘记拍刚裹好锡箔纸的样子了。一共裹了两包。鸡翅都放完以后,盒里会有些汁水,不要浪费!到进去!
然后放烤箱200度烤一小时。我现在比较喜欢锡箔纸完全包裹。这样水分一点都不蒸发。真的呢!今天琢磨了一下,蒸的会加水,烤的话水分就没了,炸就更不用说了~那压根就要提前把水处理了。
所以这样营养是完全不流失呢~
夏阳说的好,这鸡肉看着白白的,怎么这么有味道呢!说了我才发现!真的没什么颜色呢~
1.要腌一晚上
2.伏特加在腌的时候就要加
3.盐要多放
4.中火烤,温度不用很高,这样时间长的话,更入味道,高温一下烤熟反而味道不够
5.一定要用锡箔纸把鸡翅封住
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