青笋炖排骨的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 猪肉 健康食谱

材料：detail

青笋炖排骨怎么做

选取上好的肋排洗净，剁成小块备用

把剁好的排骨放开水里过一下，去除浮沫。漓水后放入少量的盐、姜丝、葱段、料酒腌半个小时左右。

然后锅里放少量油，放入八角、姜片、葱段煸出香味后下排骨翻炒至排骨变色。再少许酱油。加水淹过排骨大火滚开移至砂锅里小火炖40分钟左右。再加自己喜欢的配料，土豆、莲菜、笋均可。