杂锦甜酸菜的做法

口味：酸甜

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：粤菜 凉菜 老少皆宜

材料：detail

杂锦甜酸菜怎么做

1、把青瓜洗净，头尾切去少许，与瓜身互擦几下，斜切成长条。

2、甘笋和白萝卜去外皮，斜切成长条。

3、蒜头去外衣，洗净拍碎，红椒洗净去瓤切丝。

4、用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀，用手擦几下，再用冻开水冲去盐分，沥干备用。

5、煲滚白醋，加入砂糖煮融，熄火待凉，将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内，腌浸约5小时便成。