莲藕炖排骨的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

莲藕炖排骨怎么做

1、莲藕削去外皮、洗净，（特别注意藕节部位和莲藕的大小孔道的清洗）；莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴（以利分解骨头中的钙质），大火烧开改小火炖之

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成