酸菜鸡丝汤的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

酸菜鸡丝汤怎么做

1、鸡胸脯肉切细丝，码精盐、水豆粉；酸菜切丝；切姜片、葱花，豌豆苗洗净

2、猪油烧熟，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、精盐熬5分钟，下鸡肉丝煮3～5分钟，起锅前投入豌豆苗、味精、葱花，菜成

为保持汤色清亮，此菜忌用酱油。