【大菜厨房】开胃降压的【椒麻鸡】的做法

口味：麻辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

【大菜厨房】开胃降压的【椒麻鸡】怎么做

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。

2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。