黑米发糕的做法
人气：280 ℃/时间：2024-04-27
口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：面点 大众菜 儿童食谱 健康食谱 老少皆宜 甜 早餐 蒸 焖 宴客
材料：detail
黑米发糕怎么做
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黑米洗净后沥干，并晒干备用。
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将黑米打成粉状呈黑米粉。
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将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
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加入黑米粉和糖粉拌匀。
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加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）
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揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。
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面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
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蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）
也可以尝试将黑米换成其它米哦。
