咸猪蹄炖排骨的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：私家菜 家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 香 咸香 美食

材料：detail

咸猪蹄炖排骨怎么做

1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段。

2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味

猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。