炒春盘的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：家常菜 大众菜 老少皆宜 香 咸香 美食 炒 简单易学 四季

材料：detail

炒春盘怎么做

小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；

另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；

再放入芹菜段；

煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；

放入焯烫好的笋丝；

翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。

1.笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感；
2.芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差；
3.胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入；
4.糖的加入会使菜的味道更鲜。