大蒜炖鱼的做法
人气:485 ℃/时间:2024-05-13
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:大众菜 健康食谱 老少皆宜 咸香 咸鲜 鱼 炖 家常食谱
材料:detail
大蒜炖鱼怎么做
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青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;
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锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;
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适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁;
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将料汁倒入锅里,大火煮开;
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边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。
1:如果是老人和孩子,尽量选择无刺或者刺少的鱼,因为整个烹饪时间短,最好选本身有些咸味,比较容易入味的鱼;
2:大蒜不要放的太早,大蒜易熟最后也不要煮的太久,不然最后大蒜都煮化了就不好吃了;
3:大蒜虽然生吃最有营养,但是炖鱼的时候多放一些,炖好的大蒜非常好吃;
4:最后的汁要收的比较干,让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。