腊味合蒸金瓜煲的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：朋友聚会 拿手好菜 四季 宴客 美食 香 老少皆宜

材料：detail

腊味合蒸金瓜煲怎么做

小南瓜在1/3处切开，将剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状；

腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净；

腊味分别切片待用；

南瓜煲中填入米饭；

将腊肠、润肠和腊肉分层铺满；

填好内料的南瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

1．腊味使用之前，一定要充分浸泡、洗净，放之过多盐分的存留；
2．南瓜的内瓤不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可；
3．腊味尽量多铺一些，加热时油脂渗出，体积会缩水；
4．如果仅用一种腊味也可以，但三种味道不同，吃起来别有滋味；
5．微波加热的时间视自家微波炉的功率而定，至南瓜肉软熟即可；
6．做该菜最好采用东升小金瓜，该品种水分少，肉质沙面，很甘甜，与米饭混合，口感更好。