粉皮鱼块煲的做法
人气：129 ℃/时间：2024-05-09
口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：拿手好菜 下饭菜 家常菜 四季 大众菜 水产 老少皆宜 香
材料：detail
粉皮鱼块煲怎么做
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将鱼洗净，去腥线，去头切成块
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葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
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锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
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锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
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开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
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倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。这道粉皮鱼块煲，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点豆瓣酱让味道更浓郁鲜香。
