冬日最爱~六月鲜烧肉的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 猪肉 老少皆宜 咸香

材料：detail

冬日最爱~六月鲜烧肉怎么做

五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水下锅焯肉到变色

2、锅里放很少的油，加冰糖炒化，半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来，糖彻底焦糖化

3、加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，颜色就深了

4、加入六月鲜酱油和水，摸过肉肉为止

5、放葱姜，大火烧开，转小火炖1小时~

冰糖不能炒糊哦，不然是苦的，炒的太清颜色也上不去，焦糖色最好！