檑椒茄子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香

材料：detail

檑椒茄子怎么做

1、茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用。

2、青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱

3、香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中

4、将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中

5、锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌

6、将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了。