自制干锅鸡的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：朋友聚会 四季 肉食控 大众菜 禽类 二人世界 香

材料：detail

自制干锅鸡怎么做

将童子鸡洗净后剁成块状。

放入盆中，倒入腌料用手将其抓匀。

放入冷藏室腌制30分钟。

大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部。

再在葱段上码放一层姜片。

把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上。

盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键。

20分钟后，按保温键将锅盖打开接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面。

盖上盖后再次按煮饭键。总共重复进行3次翻面即可。

一.要在电饭煲内胆码放一层葱段和姜片，既能增香又能防止糊底
二.放入鸡块时，要鸡皮朝下，这样利用鸡皮中的油脂融出，做出的干锅鸡口感才够香浓
三.一定要每隔20分钟，打开电饭煲的锅盖把鸡块翻动一次，总共重复进行三次即可。翻动即可使鸡块成熟的均
匀，而且每次打开电饭煲的锅盖也是集中释放水蒸气的一个途径，否则过多的水份无法挥发，就做不出风味绝佳
的干锅风味了。