炒银鱼三丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：炒 晚餐 四季 大众菜 家常菜 懒人食谱 香

材料：detail

炒银鱼三丝怎么做

鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右。

芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；

热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝。

转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒。

接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。

炒银鱼干的银鱼不宜选择太小的银鱼（7厘米左右或5厘米左右的），不可以泡太长时间，银鱼身稍微软一点即可。