尖椒爆炒鸡胗的做法
人气:204 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
尖椒爆炒鸡胗怎么做
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把鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净。
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把鸡珍放进开水锅里焯一下,捞起空干水分之后,切成薄片,用淀粉、料酒、酱油腌制,抓匀,待用。
3、把尖椒洗净,去籽,切成菱形块,备用。
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锅里放油置火上,油5成热,放腌好的鸡珍,大火翻炒至其断生,盛出。
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锅里放点油,5成热,放葱姜蒜末,爆香,放尖椒,大火翻炒几下,把炒好的鸡胗倒进来,放盐,翻炒均匀,最后加鸡精关火出锅。
鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。