粤式茶点——蜂巢荔芋角的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：30分钟

类别：粤菜 其他 老少皆宜

材料：detail

粤式茶点——蜂巢荔芋角怎么做

1.芋头蒸熟后趁热压成泥
2.熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量五香粉、盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑
3.芋团等分成12份，包入肉馅成角形，下锅油炸至金黄起蜂巢捞起沥油便可

1.肉馅：瘦肉碎、香菇碎、葱花，加调料拌好炒熟即可（馅料可以自行配
搭）。
2.50克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌匀即可。
3.油炸时火候要掌握好，下锅时要用中上火，火猛就不会起蜂巢，火慢角
身会松散。