炖酸菜的做法
人气:424 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
炖酸菜怎么做
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准备材料。
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锅中加入油、八角、花椒粉,中火爆香。
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下入肉片,翻炒到肉变白。
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加入酸菜丝,翻炒2分钟。
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加入骨汤,旺火大火煮沸。加入牡蛎,再次煮开。
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转文火煲煮15分钟,就可以了,最后加盐调味。
想要做出好吃的炖酸菜,有这么几个关键点:猪肉不能太瘦;酸菜不要挤压的太干;加些骨汤或鸡汤;多放些牡蛎。最后这个牡蛎,实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。牡蛎的鲜美,跟酸菜的味道融合在一起的时候,你就会突然感觉,这个冬天再冷一点也无所谓了:一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜,会让你整个身体都温暖起来。