口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：晚餐 午餐 下饭菜 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香
材料：detail
芫荽炒牛肉怎么做
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将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、干淀粉，再加1匙清水、1匙生油充分搅拌拌匀
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姜、葱切末，香菜去叶留茎切长段
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锅中放油，加热至5成，放入葱、姜末，下牛肉丝，滑开，炒至变色
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调入盐、生抽调味
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然后倒入芫荽段，快速翻炒均匀5-8秒，出锅，保证芫荽梗的口感，淋上香油即可
腌制牛肉加少许清水和生油，这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分，同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。
