塞北驴肉卷的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：二人世界 晚餐 健康食谱 京菜 咸 家常菜

材料：detail

塞北驴肉卷怎么做

普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时

黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。

3、黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。

饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。

把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。

7、平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。

8、把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。

先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。

1、注意锅盖不要常翻开。
2、饼坯一鼓起来，就可以翻面，烙另一面。（老妈教的）
3、因为饼中间刷了油，所以很好撕。