韭菜西葫芦饺子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：美食 面食 饺子 韭菜 西葫芦 大众菜 家常菜 咸 晚餐

材料：detail

韭菜西葫芦饺子怎么做

面粉添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，越长越好。

2、五花肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。韭菜择净，洗干净，切碎。西葫芦去皮，去瓤，用镲子刨成丝，再剁碎，攥掉水分，别太干。（西葫芦我用的是这种比较老的，做馅比较好，水分少。）

在猪肉馅儿中倒入花椒油，料酒，把肉馅儿泻开，拌匀。

再倒入葱姜末，盐一茶匙，味精，生抽，拌匀。

5、把剁好的韭菜、西葫芦和盐一茶匙倒入拌匀的肉馅儿里，继续拌匀。

6、包饺子

7、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。