巧蒸嫩滑鸡蛋羹的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：四季美食 美味 宝宝食谱 营养

材料：detail

巧蒸嫩滑鸡蛋羹怎么做

准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。

2、蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。

3、用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。

4、盖上一层保鲜膜。

5、放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

6、出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油，也可再淋些生抽调味。

1.蒸时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。
2.生抽及香油凭个人喜好。