花儿一样的---热狗面包——户外美食的做法
人气:340 ℃/时间:2024-05-17
口味:甜
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
花儿一样的---热狗面包——户外美食怎么做
1、原料:汤种:高粉20克、水100克。面团:高粉250克、牛奶120克、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋25克、汤种84克、黄油30克。
配料:火腿肠8根、白芝麻适量、葱花馅适量(葱花蛋液少许盐少许胡椒粉搅拌均匀,盐要最后放到面包之前再放,以免出汤)。
2、制作汤种:100g水20g高粉搅拌均匀,放入微波炉高火10秒,取出搅拌一下,继续高火10秒,再搅拌一下,再次放入微波炉高火10秒取出搅拌如有纹路出现即可,放凉备用;
3、将面团原料中除黄油外的其他材料揉成光滑面团(一定要多揉一会),加入黄油揉至扩展阶段;
4、面团盖保鲜膜放在温暖的地方基本发酵至两倍大;分割成8个面团滚圆,松弛15分钟;
5、将面团擀成长方形;包入火腿肠,捏紧;
6、在包好的面团上均匀切四刀,边缘不要切断;
7、把切好的小圆形一个个翻开,最后一个搭在第一个上面,做成花形;
8、将做好的面包坯放入烤盘,在温暖湿润的地方进行最后发酵
9、发酵完,上烤箱烤