蕃茄羅勒貝果的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：贝果 早餐 加餐

材料：detail

蕃茄羅勒貝果怎么做

1、按照基本麵糰的方法–將主料倒入碗內混合後，再加入輔料攪拌均勻至麵糊狀置於檯上，揉合甩打，打出比基本麵糰更實一點

2、滾圓放入碗內，覆蓋保鮮紙基本發酵約25-40分鐘，手指確認發酵是否成功

3、麵糰排氣取出，分割為8等份滾圓，蓋上濕布，靜置10分鐘

4、將麵糰滾揉成長條狀，用較粗的一端將較幼的那端包起來，黏好做成環狀

5、將焗爐紙剪成一個貝果大小的正方形，用以盛載貝果，蓋上濕布，進行最後發酵約15分鐘

6、用平底鍋加入6分滿的水，加入1大匙糖，將水煮滾至冒氣泡時轉成小火，放入貝果，每面各煮30秒

7、瀝乾水份，排列在焗盤上，焗爐溫度180C烤14分鐘

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