葱香青瓜溜肝尖的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：nicole 美食 饮食 明目 护肝养血 猪肝 青瓜 大葱 溜肝尖 美味 简单易学 初级入门 四季美食

材料：detail

葱香青瓜溜肝尖怎么做

猪肝洗净、切片；

2、青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；

3、猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；

4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

放入青瓜片，翻炒均匀；

6、放入腌制好的猪肝；

7、翻炒至猪肝变色；

8、加入适量盐；

9、翻炒均匀，放入大葱片；

10、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。