口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 水产 大众菜 香 风味 香酥 小刁子 下酒菜 个性创意 配菜
材料：detail
风味香酥小刁子怎么做
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1备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时；
2、2锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中；
3、一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面；
4、两面都煎至金黄，关火，加入生抽；
5、加入一大勺陈醋；
6、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；
2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；
3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。
