番茄肉酱意粉的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 西餐 香 异国风情 浪漫晚餐

材料：detail

番茄肉酱意粉怎么做

【处理材料】：
1）番茄去蒂，头顶开十字刀，放入开水里汆烫，拿出去皮，用搅拌器打碎成番茄汁备用。
2）牛肉末备用。
3）洋葱，红萝卜，西芹都切成小粒备用。

平底锅烧热，放入橄榄油，加入洋葱，红萝卜，一小勺盐翻炒到洋葱变白，加入西芹碎翻炒，盛出备用。

3、热锅放入牛肉末，一点点盐，翻炒，把牛肉末里的水汽炒去，出油后加入番茄酱炒香。

4、把1）的蔬菜碎倒入，翻炒。

5、加入番茄汁，2片月桂叶，糖，盐，一点点生抽，一点点胡椒粉后盖上锅盖，中火煮30分钟左右，至汤汁渐渐收浓。

6、中途打开盖子，搅拌材料，试味道，酸味太浓就加糖中和，不够咸加盐调味。

7、另起一个汤锅烧开水，加入橄榄油和一大勺盐，水开后放入意粉，煮熟捞出，控干水份。

8、意粉放入碟子，浇上一大勺的番茄肉酱，撒些欧芹碎，芝士粉（没有省略），拌匀即可。
加上一些芝士，烤箱烤到芝士融化，便是芝士肉酱焗意粉。