香菇肉末蒸豆腐的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：懒人食谱 私家菜 大众菜 香 香菇 肉末 蒸豆腐 下饭菜 朋友聚餐 带饭菜

材料：detail

香菇肉末蒸豆腐怎么做

干香菇泡发后洗净。

2、豆腐用开水焯过。

3、香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。

4、肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。

锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香。

6、放入胡萝卜丁翻炒。

7、倒入肉末炒至变色。

8、放入料酒、生抽调味。

9、放入香菇丁翻炒均匀。

10、加入盐调味，关火。

豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中。

2、把炒好的肉末香菇倒在豆腐上。

3、撒上葱花和红辣椒圈。

4、放入微波炉中蒸8-10分钟即可。

豆腐焯水后可去除豆腥味，使豆腐口感更好，也不易碎。
2.肉末先用调料加清水腌制一会儿，炒出来会更软嫩。
3.元葱可以用香葱代替。
4.香菇用新鲜的也好，我嫌鲜香菇不好保存，所以这次买了干香菇，其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。
5.用微波炉蒸制的时候，选择蒸锅功能，如果微波炉不带此功能，建议把微波火力调小一点。
6.一定要用微波炉专用餐具，但不建议用塑料的，你们懂的。