蛤蜊海鲜汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 海鲜 大众菜 咸鲜 私家菜 补钙食谱 补钙 健康 营养 宝宝喜欢

材料：detail

蛤蜊海鲜汤怎么做

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准备好所有的食材。

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金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

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日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

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已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

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煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。

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炒锅倒油爆香葱姜。

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倒入大虾翻炒片刻。

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加入料酒炒香关火。

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炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

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再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。

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再把蛤蜊倒入。

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加入洗净的菠菜。

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加入盐和胡椒粉调味。

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淋入香油。

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煮开菠菜变软关火。

金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。
所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。