白玉桃胶的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 小吃 其他 甜 白玉 桃胶 牛奶 滋补 养颜 咖啡鱼 美食 营养 健康 创意

材料：detail

白玉桃胶怎么做

蛋白炖奶：将蛋清中倒入40ml牛奶；

2、滴入少许香草精，搅拌均匀；

锅中倒入40ml牛奶；

4、加入1勺白糖，加热溶化即可；

将加热后的牛奶倒入蛋清液里，搅拌均匀；

6、混合液过筛两次；

上锅蒸15分钟左右，直至凝固即可。

冰糖炖桃胶：将桃胶用清水洗净；

9、将桃胶用水泡一天一夜，泡发至没有硬块；

泡好的桃胶掰成小块，放入锅中，加水没过桃胶；

1、大火煮开后转小火煮20分钟左右，出现胶质后加冰糖；

冰糖溶化再煮几分钟，期间需用勺子搅拌，以防粘锅；

3、将熬好温热的桃胶，在蛋白炖奶上铺一层即可。