紫薯夹心面包的做法

口味：香酥

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

紫薯夹心面包怎么做

1、酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油,紫薯外)入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止

2、重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止

3、取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大

4、取出派气,分割成2份,松弛15分钟

5、重新排气,展开铺上紫薯泥,整成团状(偶借用了土司盒装的面团),最后发酵(温度38,适度80%)至2倍大

6、刷上蛋液,烤箱预热165度35分钟左右就可以了.

紫薯泥的作法:紫薯切成小块,入开水蒸锅中25分钟左右,熟后压成泥,趁热加入糖拌均即可