外酥内香的空心芝麻烧饼的做法
人气:432 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:老少皆宜 面点 大众菜 香 nicole 美食 饮食 面食 主食 芝麻烧饼 空心 外酥内香 烤鸭 早餐 健康 四季美食
材料:detail
外酥内香的空心芝麻烧饼怎么做
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面粉中放入白砂糖,搅拌均匀;
2、酵母粉用温水调匀,倒入面粉中;
3、将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵;
4、面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑;
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将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放在圆片中央;
6、用原片将小面球包进去,收口向下摆放,轻轻按成圆饼;
7、电饼铛刷一层油,进行预热;
8、小饼刷一层水,粘一层白芝麻,放入预热后的电饼铛,芝麻面朝上,小火慢慢烙熟即可。
1.面粉中加入少许细砂糖,有助于面团的发酵;
2.注意小面剂的大小,太大不易包入,太小则撑不起饼皮;
3.小面剂表面一定要充分刷油,以免与饼皮粘连;
4.没有电饼铛的同学,这款烧饼也可用平底锅烙熟,或者用烤箱烤熟。